A fekete tea igazi klasszikus: ha megfelelően készítjük el, enyhe
fanyarsága kifinomult élményt nyújt, nem pedig keserűséget.
A fekete tea a világ egyik legnépszerűbb teafajtája, amelyet a teacserje (Camellia sinensis) leveleinek teljes oxidációjával készítenek. Ez az eljárás adja jellegzetesen sötét színét és markáns, telt ízét. A fekete tea koffeintartalma magasabb, mint a zöld vagy fehér teáé, így élénkítő hatású. Számos híres teafajta – mint például az Assam, Darjeeling vagy Ceylon – is ebbe a kategóriába tartozik. Fogyasztható önmagában, vagy tejjel, cukorral, citrommal ízesítve.
Kínához hasonlóan hazánkban is az egyik legkedveltebb teafajta. Érdekesség, hogy míg Európában „fekete teaként” ismerjük, addig a távol-keleten „vörös teának” nevezik – nem véletlenül, hiszen a főzet színe mély vöröses árnyalatú. Akárhogy is nevezzük, a fekete tea ízét világszerte sokan kedvelik!
Tea-készítési javaslat: egy teáskanálnyi (3 g) fekete teához öntsön 2,5 dl 100 C°-os vizet, majd áztassa a leveleket 2-3-4 percig.
