Tea-készítési javaslat: Egy teáskanálnyi (3 g) zöld teához öntsön 2,5 dl 80 C°-ra visszahűtött vizet, majd áztassa a leveleket 2-3 percig.
Karakter: Friss, telt ízű, lágy Víz hőmérséklet: 80°C Áztatási idő: 2-3 perc Magasság: 150 m Régió: Zhejiang, Anji Szedés ideje: Március - Április Levél: Finom, lime zöld, hosszúkás és szorosan sodort Csésze: Kristálytiszta, jadezöldtől méz-aranyig
Különlegesség: Az Anji Bai Cha tealevelei egy ritka teanövény-változatból származnak, amelyet 1930-ban fedeztek fel vadon, és 1982-ben Liu Yiming gazda kezdett el termeszteni, „White Tea No 1” néven. A tavasz kezdetén az első rügyek jade-fehérek, de 15 nap elteltével élénksárga-zölddé válnak. Bár nevét a „fehér tea” fajtáról kapta, a Bai Cha tiszta zöld teaként Kína top 10 teája közé tartozik.
