Ceyloni tea (Srí Lanka)

A ceyloni (Sri Lanka-i) tea a világ egyik legismertebb és legmegbecsültebb fekete teája. A festői hegyvidéki területeken – Nuwara Eliya, Uva, Dimbula – termesztett teák híresek karakteres, élénk ízükről és aranyszínű főzetükről. A brit gyarmati időkben kialakult teatermesztési hagyományokat a mai napig kézműves technikákkal ápolják, biztosítva a prémium minőséget. A ceyloni tea nemcsak élénkítő, de gazdag aromájú élmény is, amelyet a világ minden táján élveznek.

Hogyan készíts klasszikus ceyloni tejes teát

A tejes tea világszerte sokak kedvence, és sok otthonban alapitalnak számít. A klasszikus ceyloni tejes tea elkészítéséhez alacsony és közepes tengerszint feletti magasságban termesztett fekete teákat használnak, mivel ezek rendelkeznek azzal az erőteljes karakterrel, amely akkor is megmarad, ha tejet adunk a főzethez.

Elkészítés lépésről lépésre

• A ceyloni fekete teát legalább 3 percig kell forró, friss vízben áztatni, lefedve, hogy az ízek megfelelően kioldódjanak.
• 1 perc elteltével keverd meg egyszer, hogy a csersavak (amelyek az erőt adják) még jobban kioldódjanak.

Tipp a tejes változathoz:

• Ha édesebb, tejesebb teát szeretnél, használj szobahőmérsékletű vagy enyhén meleg tejet – a hideg tej összeugorhat a forró teában.
• Egy kevés sűrített tej hozzáadásával még gazdagabbá teheted az italt.

Egészségesebb édesítési lehetőségek:
A finomított fehér cukor helyett használj természetes alternatívákat:

• Kókuszcukor (kókuszvirág nektárból)
• Nádcukor (kezeletlen, barna)
• Méz (természetes, illatos édesség)

Fűszeres variációk a változatosságért
Ez az ital sokak napi rutinjának része – ha feldobnád valamivel, próbáld ki ezeket:

• Fahéjjal: Adj 1 teáskanál ceyloni fahéjat vagy néhány tört fahéjrudat az ázás elején. Édeskés aromát és jótékony hatásokat ad a teának. (A ceyloni fahéj, vagyis az "igazi" fahéj, Sri Lankáról származik!)
• Szegfűszeggel: Egy bimbót törj durvára, majd keverd a tealevelekhez. Lefedve áztasd 3 percig, közben kétszer keverd meg.